不銹鋼生物反應器是用于生物技術和生物制藥等領域的裝置，用于在受控條件下進行生物反應或培養生物物質。一般而言，由反應器本體、傳感器、控制系統、攪拌器和觀測裝置等組成。
 

　　利用微生物在特定條件下的生長和代謝特性，通過控制反應條件和提供適當的營養物質，使微生物能夠高效地生長和產生所需的產品。其中，反應器本體是不銹鋼材料制成的大型容器，內部有適當的物理結構和傳質裝置，用于提供生物體的生長空間和充分的營養物質供給。
 

　　傳感器和控制系統起到監測和調節反應條件的作用。傳感器可以監測反應器中的溫度、壓力、酸堿度和氧氣含量等關鍵參數。控制系統則根據傳感器的反饋信號，對反應器的溫度、攪拌速度、氣體流量和營養物質供給等進行自動調節，以保持反應條件的穩定和合適。
 

　　攪拌器的作用是將反應物均勻混合并提供充分的氧氣供給微生物。攪拌器一般采用多層次的轉子和葉片設計，以增加反應物料的混合強度和氣液傳質效率。攪拌器的轉速和功率可以根據反應物料的特性和反應需求進行調節。
 

　　觀測裝置則用于實時監測反應物料的生長情況、代謝產物的含量和質量等。常用的觀測裝置包括生物質測定儀、酶活測定儀、氣體分析儀和液相色譜儀等。觀測裝置可以定期或連續對反應過程中的關鍵指標進行測量，以評價反應的進展和效果。
 

　　不銹鋼生物反應器廣泛應用于藥物生產過程中，通過培養微生物發酵產生藥物的中間體或終產物；可培養適宜的微生物株，使其產生特定的酶，用于工業生產；培養轉基因微生物或細胞，使其表達大量的目標蛋白質；可用于培養生物質轉化微生物，將生物質轉化為生物燃料；可用于食品工業中，例如培養酵母菌以生產酒精、醋等食品。